{"id":19207,"date":"2024-10-01T11:18:11","date_gmt":"2024-10-01T09:18:11","guid":{"rendered":"https:\/\/profooditalia.it\/?p=19207"},"modified":"2025-07-23T15:45:23","modified_gmt":"2025-07-23T13:45:23","slug":"canada-in-dubbio-e-davvero-possibile-rinunciare-agli-imballaggi-in-plastica-per-lortofrutta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/profooditalia.it\/en\/notizie\/canada-in-dubbio-e-davvero-possibile-rinunciare-agli-imballaggi-in-plastica-per-lortofrutta\/","title":{"rendered":"Canada in dubbio: \u00e8 davvero possibile rinunciare agli imballaggi in plastica per l’ortofrutta?"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Il governo del Canada \u00e8 stato uno dei primi a proporre misure restrittive riguardo l\u2019uso degli imballaggi in plastica per ortofrutta, simili se non addirittura pi\u00f9 incisive di quelle da poco approvate in Europa (il PPWR). Tuttavia recentemente si \u00e8 verificato un importante cambio di rotta. Il governo canadese ha infatti deciso di fermarsi e riflettere sulle misure adottate e ha affidato uno studio a professionisti con competenze accademiche in biologia alimentare e scienza del packaging, addetti ai lavori che operano direttamente nella filiera di produzione e distribuzione degli alimenti freschi. Il risultato dell\u2019indagine di approfondimento ha evidenziato una realt\u00e0 che potrebbe sembrare controintuitiva per molti: eliminare l’imballaggio in plastica per l’ortofrutta sarebbe un errore.[\/vc_column_text][vc_separator color=”white”][vc_column_text]L’analisi del mercato: il ruolo della plastica nei negozi canadesi<\/strong><\/p>\n

La ricerca, commissionata da Agriculture and Agri-Food Canada (AAFC) e Environment and Climate Change Canada (ECCC)<\/a>, ha mappato attentamente il mercato dell’ortofrutta, analizzando l’uso degli imballaggi in plastica per 40 di tipologie di frutta e verdura. Gli audit effettuati hanno fornito una fotografia precisa della realt\u00e0: solo circa la met\u00e0 dei prodotti ortofrutticoli freschi viene venduta confezionata in plastica, con una maggiore incidenza nei negozi discount (48%) rispetto a quelli convenzionali (43%). Il resto \u00e8 gi\u00e0 venduto sfuso.<\/p>\n

Successivamente, sono state condotte valutazioni a matrice, con il coinvolgimento di esperti provenienti da ogni anello della catena del valore, dalla produzione alla distribuzione. Questo approccio ha permesso di esaminare il ruolo specifico degli imballaggi in plastica e di valutarne le funzioni pi\u00f9 critiche.[\/vc_column_text][vc_separator color=”white”][vc_column_text]Le funzioni principali degli imballaggi in plastica<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong>Lo studio ha analizzato le funzioni principali degli imballaggi in plastica. In particolare, \u00e8 emerso come la plastica sia fondamentale per proteggere i prodotti pi\u00f9 deperibili lungo la catena di distribuzione. Le lunghe distanze, che spesso i prodotti freschi devono percorrere, cos\u00ec come la necessit\u00e0 di garantirne la sicurezza, mantenerne integrit\u00e0 e freschezza e contenere lo spreco alimentare richiedono in numerosi casi l\u2019utilizzo della plastica. Non meno importante \u00e8 l\u2019aspetto legato all\u2019efficienza operativa e all\u2019esperienza del consumatore: l\u2019imballaggio in plastica facilita il controllo delle porzioni e migliora la manipolazione dei prodotti, offrendo benefici tanto ai rivenditori quanto ai consumatori.\u00a0<\/strong><\/p>\n

Per frutta e verdura pi\u00f9 resistenti, la plastica gioca un ruolo pi\u00f9 legato all\u2019efficienza delle operazioni nei negozi e alla presentazione dei prodotti. In questi casi, la possibilit\u00e0 di sostituire la plastica con materiali alternativi o vendere i prodotti sfusi \u00e8 pi\u00f9 fattibile, anche se non vanno trascurate le implicazioni operative. Infatti il confezionamento in plastica di prodotti di piccole dimensioni riduce notevolmente le differenze inventariali e permette di commercializzare i prodotti in modo pi\u00f9 efficace, migliorando l\u2019esperienza di acquisto.[\/vc_column_text][vc_separator color=”white”][vc_column_text]Scenari di riduzione: si pu\u00f2 davvero rinunciare alla plastica?<\/strong><\/p>\n

Rispetto al tema posto dal governo canadese lo studio ha ipotizzato due scenari di riduzione degli imballaggi in plastica per frutta e verdura, senza che ci\u00f2 comporti conseguenze indesiderate potenzialmente superiori ai benefici ottenuti. Uno scenario prevede che il 36% dei 40 prodotti ortofrutticoli analizzati sia venduto preconfezionato in plastica, mentre quello pi\u00f9 restrittivo ridurrebbe al 25% il confezionamento in plastica della frutta e della verdura oggetto della ricerca.<\/p>\n

Scenari di riduzione come quelli proposti, in cui solo il 25-36% dei prodotti freschi potrebbe essere venduto in packaging plastico, sono risultati realizzabili solo se supportati da tempistiche realistiche e da innovazioni nel settore dell’imballaggio. Inoltre, va tenuta in considerazione la significativa preferenza dei consumatori per l\u2019acquisto di prodotti freschi confezionati, come emerso dai dati d\u2019acquisto (43\/48% di vendite di frutta e verdura preconfezionati in plastica).[\/vc_column_text][vc_separator color=”white”][vc_column_text]Un esempio per l’Europa: un approccio equilibrato<\/strong><\/p>\n

I risultati dello studio canadese offrono spunti interessanti anche per l\u2019Europa. Pur trattandosi di mercati differenti, le modalit\u00e0 distributive di frutta e verdura in Europa presentano notevoli somiglianze e le conclusioni dello studio canadese potrebbero essere interessanti anche per il vecchio continente.<\/p>\n

Ma l\u2019aspetto pi\u00f9 importante da sottolineare non riguarda tanto i dati quanto l\u2019approccio metodologico adottato. Il governo canadese ha dato voce agli esperti e agli addetti ai lavori, coinvolgendo rappresentanti di tutta la filiera e basando le decisioni su analisi scientifiche ed economiche. Questo approccio equilibrato, che tiene conto delle implicazioni pratiche di ogni cambiamento, dovrebbe essere emulato anche nell\u2019implementazione del Regolamento sugli imballaggi e rifiuti da imballaggio (PPWR) in Europa, con particolare attenzione alla scrittura della normativa secondaria che render\u00e0 operative queste disposizioni.<\/p>\n

Il Canada, un paese considerato all\u2019avanguardia dal punto di vista della sostenibilit\u00e0 ambientale, ha avuto la saggezza di riflettere e considerare le voci di chi opera direttamente nel settore. Questo tipo di approccio pragmatico, che bilancia sostenibilit\u00e0 e operativit\u00e0, \u00e8 fondamentale per affrontare una sfida cos\u00ec complessa su come affrontare il tema della riduzione dei rifiuti da imballaggio che non dovrebbe riguardare solo quelli in plastica. L\u2019auspicio \u00e8 che l\u2019Europa segua questo esempio, garantendo che le future politiche siano realistiche, sostenibili e basate su dati scientifici e concreti.[\/vc_column_text][vc_separator color=”white”][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il Canada \u00e8 stato un precursore nel proporre misure per la riduzione della plastica monouso, ma recentemente, il governo ha preso una pausa per riflettere: eliminare la plastica per l’imballaggio di frutta e verdura \u00e8 davvero la scelta giusta?<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":19208,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-19207","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-notizie"],"acf":[],"yoast_head":"\nCanada in dubbio: \u00e8 davvero possibile rinunciare agli imballaggi in plastica per l'ortofrutta? - Pro Food<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Il Canada \u00e8 stato un precursore per la riduzione della plastica, il governo si chiede: ma \u00e8 davvero la scelta giusta?\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/profooditalia.it\/en\/notizie\/canada-in-dubbio-e-davvero-possibile-rinunciare-agli-imballaggi-in-plastica-per-lortofrutta\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Canada in dubbio: \u00e8 davvero possibile rinunciare agli imballaggi in plastica per l'ortofrutta? 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